Složení:

• 400 g těstovin (například penne nebo špagety)
• 2 kuřecí prsní řízky, nakrájené na proužky
• 200 ml smetany
• 100 ml kuřecího vývaru
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička italských bylinek (sušených)
• 50 g strouhaného parmazánu
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Pokyny:
1️⃣ Těstoviny uvařte ve velkém hrnci s dostatečným množstvím osolené vody. Řiďte se pokyny na obalu a ujistěte se, že těstoviny jsou al dente. Díky tomu se zajistí nejlepší skus, aniž by příliš změkly.

2️⃣ Sceďte těstoviny a nezapomeňte si část vody ponechat. To může později pomoci zahustit omáčku a upravit její konzistenci.

3️⃣ Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Ujistěte se, že pánev je horká, ale olej se nekouří.

4️⃣ Kuřecí stripsy opečte na pánvi dozlatova ze všech stran. To trvá asi 5-7 minut. Občas promíchejte, aby se rovnoměrně uvařily.

5️⃣ Vyjměte kuřecí stripsy z pánve a dejte je stranou. Olej nechte v pánvi, protože ho použijete k přípravě omáčky.

6️⃣ Ve stejném hrnci opečte nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek dozlatova. To by mělo trvat asi 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne a neuvolní příjemnou vůni.

7️⃣ Přidejte smetanu a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Pravidelně míchejte, aby se omáčka nepřipálila. Udržujte stálý plamen, aby se to mírně vařilo.

8️⃣ Vmíchejte strouhaný parmazán, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nezíská krémovou konzistenci. Díky tomu omáčka získá pikantní chuť.

9️⃣ Omáčku dochutíme italskými bylinkami, solí a pepřem dle chuti. Ochutnejte omáčku, abyste se ujistili, že jsou chutě vyvážené. Můžete přidat koření dle chuti.

🔟 Vraťte osmažené kuřecí stripsy na pánev a dobře je promíchejte s omáčkou. Nechte směs několik minut povařit, aby se chutě dobře propojily.

1️⃣1️⃣ Vmíchejte uvařené těstoviny a v případě potřeby přidejte trochu odložené vody z těstovin, abyste dosáhli požadované konzistence. Vše dobře promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.

1️⃣2️⃣ Před podáváním ozdobte pokrm čerstvou petrželkou. To zaručuje svěží chuť a atraktivní prezentaci.