Das Kartoffelbrötchen ist ein herzhaftes, einfaches und malerisches Rezept, das sich ideal für Familienessen, Buffets oder köstliche Abendessen eignet. Er wird aus einem Teig auf der Basis von Salzkartoffeln hergestellt und mit Käse, Aufschnitt oder Gemüse gefüllt, gerollt und gebacken, bis er außen goldbraun und innen fadenförmig ist. Ein echtes Kuscheltier zum Mitbringen auf den Tisch! 😍🔥
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⏳ ⏳ 20 Minuten🔥
25-30 Minuten🔥⏱ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
👨 👧 👦 👩 ⏱ 4-6 Portionen
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800 g Kartoffeln
1 Ei 🥚
40 g geriebener 🧀 Parmesan
2 Esslöffel 00 Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Für die Füllung:
150 g gekochter Schinken
150 g geschnittener Käse (Scamorza, Emmentaler, Provolone…)
(Optional) gegrilltes Gemüse, Spinat, Zucchini, Champignons
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1️⃣ Die Kartoffeln kochen und pürieren
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.
Schälen und noch heiß in einer großen Schüssel zerdrücken.
2️⃣ Den Teig vorbereiten
Das Ei, den Parmesan, das Mehl, Salz, Pfeffer und (wenn du möchtest) eine Prise Muskatnuss zu den Kartoffeln geben.
Mixen, bis ein kompakter und homogener Teig entsteht.
3️⃣ Ausrollen und Befüllen
Den Teig auf einem Blatt Backpapier zu einem ca. 1,5 cm dicken Rechteck ausrollen.
Mit Käse und gekochtem Schinken oder anderen Zutaten nach Geschmack füllen.
4️⃣ Rollen und backen
Mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
Die Enden fest verschließen und auf ein Backblech legen.
Im statischen Ofen bei 200°C 25-30 Minuten goldbraun backen.
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🔹 Möchten Sie eine knusprige Kruste? Vor dem Backen mit 🔹 oder Möchten Sie eine knusprige Kruste? Bürsten mit bestreichen. 🔹 Für eine vegetarische Variant verwenden Sie Spinat und Ricotta oder
. 🔹🔹 Sie können Für eine vegetarische Version verwenden Sie und im Moment noch aufwärmen: Es bleibt köstlich!
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✔✔ Vielseitig: Sie können es mit dem füllen, was Sie im Kühlschrank haben.
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Bereiten Sie noch heute Ihr hausgemachtes Kartoffelbrötchen zu und bringen Sie ein Rezept auf den Tisch, das nach Wärme, Fantasie und… Reine Güte! 🥔🧀💛