Soljanka je tradiční polévka, která se stala ikonou kuchyně bývalé NDR. Její chuť je intenzivní, lehce kyselá a bohatá díky kombinaci různých druhů masa, uzenin, kyselých okurek a rajčatového základu. Tato polévka je ideální pro chladné dny, perfektně zasytí a zároveň zahřeje. Připravte si ji doma podle osvědčeného receptu, který vás vrátí do nostalgických časů.

Ingredience (na 6 porcí):

Postup přípravy:

1. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené maso a uzeniny, krátce osmahněte.
2. Přidejte rajčatový protlak, mletou papriku a chvíli restujte, poté zalijte vývarem.
3. Přidejte nakrájené okurky, bobkový list a dochuťte solí, pepřem, trochou nálevu nebo citronem.
4. Vařte cca 20–30 minut, aby se chutě propojily.
5. Podávejte horké s kopečkem zakysané smetany a čerstvým pečivem.

Proč si zamilovat soljanku:

• Autentická chuť východoněmecké kuchyně.
• Skvělá možnost zužitkovat zbytky masa a uzenin.
• Vydatná polévka vhodná i jako hlavní jídlo.
• Příjemně pikantní a lehce nakyslá – výborně stimuluje chuť k jídlu.
• Výborně chutná i druhý den – ideální pro přípravu do zásoby.

Tipy pro dokonalou soljanku:

• Pro výraznější chuť přidejte olivy nebo kapary.
• Můžete přidat i trochu kysaného zelí pro další chuťový rozměr.
• Vývar z masa udělá polévku ještě sytější a chutnější.
• Soljanku lze i zavařit do sklenic na pozdější použití.
• Nejlépe chutná s krajícem čerstvého chleba nebo bagetou.

Sdílejte, komentujte a sledujte nás dál

Máte rádi poctivé a vydatné polévky jako je soljanka? Dejte nám like, sdílejte tento recept s přáteli a sledujte naši stránku pro další domácí recepty, které chutnají jako od babičky. Každý váš komentář nás potěší a inspiruje k dalším kulinářským nápadům. Děkujeme, že vaříte s námi!