Proč si vyrobit vlastní proteinový prášek
Domácí prášek z rostlinných zdrojů – semínek, ořechů, obilovin – vám poskytne čistou výživu bez přidaných cukrů, sladidel či chemických přísad běžných v komerčních verzích (EatingWell). Tento způsob je levnější a dává vám plnou kontrolu nad složením produktu. Výživová specialistka Jessica Ball potvrdila, že je to zdravá alternativa k drahým suplementům (EatingWell).
Suroviny a poměry (na cca 10 porcí)
- 1½ šálku dýňových semínek
- ½ šálku chia semínek
- ¼ šálku mletého lnu (lněná semínka)
- 1 šálek mandlové mouky nebo konopných semínek
- Volitelné pro chuť: 3 lžíce kakaa a 1 čajová lžička skořice (The Times of India, PlantYou)
Příprava krok za krokem
- V mixéru nebo mlýnku rozdrobte dýňová semínka a chia na hrubý prášek.
- V míse smíchejte semínka, mletý len a mandlovou mouku. Přidejte kakao a skořici.
- Pro zjemnění prosijte přes jemné sítko.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici – vydrží cca měsíc (Instagram).
Výživové hodnoty a použití
| Produkt | Bílkoviny | Tuky | Výhody |
|---|---|---|---|
| Dýňová semínka | 30 % | zdravé omega‑6,7,9 | hořčík, zinek, zlepšení regenerace |
| Chia semínka | 16–20 g | omega‑3, vláknina | stabilizace glykemie, podpora střev |
| Lněná semínka | vysoký | omega‑3, lignany | protizánětlivé účinky, hormonální rovnováha |
| Mandlová mouka | střední | mononenasycené tuky | bílkoviny, vitamín E, zdraví srdce |
Jak prášek využít denně
- Do smoothie: přidejte jednu porci (cca 4 lžíce) na snídani nebo po tréninku.
- Do ovesných vloček, obilovin nebo jogurtu: rychlé zvýšení nutriční hodnoty.
- Pečení: nahradí část mouky v palačinkách, muffinech nebo chlebu pro extra bílkoviny.
- Přizpůsobení chuti: přidejte sušené ovoce, koření nebo med dle preferencí (Simple Green Smoothies, Splash Of Goodness, EatingWell).
Skladování a tipy
- Uskladněte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici (max 1 měsíc) nebo mrazáku (2–4 měsíce) .
- Pro jemnější strukturu použijte kořenítko a prosijte prášek.
- Při použití mixéru blendujte krátce – víc tuku ze semen by mohl částice spojit.
- Cena je mnohem nižší než komerční protein – v přepočtu jen pár korun za porci .
Chcete více inspirace, jak posílit své jídlo a výživu z přírodních surovin? Sledujte naši stránku, dejte like a sdílejte tento návod s přáteli!
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.